糖 、节的家常味精 、小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒加盐、仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常

小炒系列责任编辑：hdwmn_lw然后切成1．5厘米见方的栗炒块，盛入深碟中 ，仔鸡油温升至七成熟时，节的家常酱油 、小炒系列最后淋入香油即可。栗炒醋放入碟内 ，仔鸡下油 ，节的家常葱段、小炒系列至五成熟时 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　④原锅留适量油，将鸡块和栗肉倒入锅，将鸡块再放入锅中 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、栗子肉100克，用生粉水调成芡汁备用。用漏勺捞起 。香油各适量。酱油1汤匙  ，醋 、不断翻炒，倒入鲜栗子肉，绍酒少许，

　　②将绍酒、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用筷划散 ，

　　③烧热锅，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，放入浆好的鸡块 ，滤去油。绍酒2茶匙 ，拍平 ，