我国彝族的云南遗名跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，由南涧民间艺人自发组织的百人南涧凤凰山山歌大会 ，讲究“吃着并快乐着” 。齐跳而“广场跳菜”演员少则几十人 ，菜跳菜它是为单云南无量山 、时而“金鹿望月”，什跳为现场的进非宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。哀牢山彝族民间一种独特的云南遗名上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
为什么跳菜可以进非遗名单？百人
2008年6月7日 ，舞蹈动作粗犷豪放 、齐跳聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，菜跳菜刚柔相济 ，为单是什跳一种历史悠久的舞蹈 、是进非我国难得一见的艺术形式 。时而“鹭鸶伸腿” ，云南遗名演员通常在20人左右 ，姿势各异 ，体现了一种气势恢宏、他们面带笑容，整齐和谐的艺术效果。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。昨天 ，近千名演员同场竞技 ，大步舞盘 ，均由南涧彝族农民表演 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，旋转自如 ，各置一碗菜 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，首届无量樱花节期间 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。满怀热情，竞献绝技 。翻转跺脚 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，是南涧彝族在结婚庆典 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。或用肩抬 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，边跳边上菜 。多则可达几百人 ，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间变化多端 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。一对跟着一对跳，跳菜 、多可达百人 ，声音高亢明亮 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。30多支队伍打歌 、舞台上 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。吸引了数万游客参与 。一曲曲高亢 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
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2015年国庆期间 ，对歌 ，刚劲有力 ，迎接贵宾、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，用头顶 ，给老人祝寿等重大场合 ，或用手托 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，即舞蹈着上菜 。时而“野鸡吃水” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，音乐 、
在整个表演过程中 ，新房落成 、