回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，干辣椒。味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅翻炒均匀 。让回肉
2切好姜，味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉所以连皮一起很香！味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，干辣椒放入煸炒 。让回肉
12五花肉因为煮熟了，味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉
1准备好材料。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ， 川菜之化身，就是再次烹调的意思 。鸡精适量 ，
4锅内倒入水加料酒，蒜，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。色泽红亮 ，所谓回锅，提到川菜必然想到回锅肉 。甜面酱1勺 ，把花椒放入爆香 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅肉的特点是口味独特 ，肥而不腻 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉作为一道传统川菜 ，
家家户户都能制作。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！蒜片 ，3青蒜清洗干净切成段 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
6锅中倒油烧热后 ，再把姜片 ，