冻萝卜 。对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，去皮切好即可做菜用，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，吃起来口感也不好 。
冻土豆 。也不要用手挤去菜汁，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，冻白菜和冻萝卜一样
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门
。否则会使营养素损失很多 。千万不要先用热水泡洗，切丝或炖或炒 。简介： 冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒
，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，因为这样做不但损失营养成分
，不可用热水泡洗，取出
，
冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净 。
冻白菜 。一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，