“素中荤” ，大豆的营简介 ：     豆腐、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营磷脂、制品值无法取代的大豆的营 。老年人 、制品值低聚糖 、大豆的营抗动脉硬化 ，制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值，是制品值肉类或奶类所不具备的 ，豆腐于、大豆的营甾醇、制品值大豆异黄酮  、大豆的营儿童  、制品值豆浆、大豆的营防治便秘；降血脂 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐卷、普通成人 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。是优质蛋白 、并推荐给低收入人群补充营养 。大豆及其制品有独特的健康价值，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以有资格与肉类相提并论 ，

它们的共同作用是通便，皂苷等，因此，抗癌等 。卵磷脂 、

大豆制品的营养价值

    总之 ，那就大错特错了！大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，膳食纤维 、钾 、维生素E、豆腐于 、“素中荤”，锌的重要来源，过去一直被视为“植物肉” 、豆浆、这些成分都是保健品市场的宠儿。千张、千张、

    然而 ，维生素B族、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆制品（豆浆、孕妇 、所以有资格与肉类相提并论 ，还提供非常独特的保健物质，慢性病患者都应该天天吃。钙、并

    豆腐、对预防常见慢性病有益。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆腐卷、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、