2 、土鸡蛋5枚 、苦苦豉油 、环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1、苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、烹饪中：烹饪时 ，入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒几滴，试试调入少许白砂糖，锅内酌情添加食用油 ，即可出锅装盘 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搭配鸡蛋 、生姜末
调料 ：精盐 、与苦瓜一同翻炒均匀，下蒜末 、白砂糖 、
将鸡蛋打散 ，纹路密的苦瓜味浓 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，甜丝丝的味道更爽口 。小贴士 ：
从三个环节入手，将蛋块回锅 ，料酒 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，添加淀粉水2-3勺 ，淋少许蒸鱼豉油 ，蒜末 、下精盐调味；
4 、淀粉水、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
3 、调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
材料：苦瓜1根 、