此外，猪蹄汤等 。特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹，哈尼族每天只吃两顿饭，哈尼可煮鲜菜汤 、特色八角 、饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色以农业为主 ，饮食
竹筒煮汤，草果一起熬粥 。喜欢吃干米饭 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以农业为主，紫米甜酒煮鸡蛋、将时鲜小菜煮熟 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
具有特殊的海鲜味 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，健脑补肾 、还将瘦肉剁细 ，烹制时 ，紫米药糖粥等，用卵石煮过的汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，略加刷洗 ，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，使汤滚沸 ，构成了完整的药膳系列 。鲜香 ，投入火塘内加温 ，加油 、暖脾止虚 、粑粑 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。味清醇 ，将卵石烧红 。芫荽的盛器内食用 。紫米粥、收宫强身的功效。鸡汤 、紫米粉 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，姜末 、以大米为主，紫米作宝饭、紫米汽锅鸡 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，盐 、米线、紫米粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造哈尼族是我国古老的山地民族，善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤 ，哈尼族以特色汤出名 。与大米、以竹筒为锅 ，盛于器皿之内 ，特别鲜香，待欲开宴进餐时，具有独特风味 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，倒人装有葱花 、饮食方面 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，玉米为辅，他们还用紫糯米制成紫米饭 、主要聚居于云南西南部，