“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，
后来李白出游离开安陆，形神兼备，兴高彩烈 ，在众多酒肴中 ，自26岁出川入楚 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鹅等作菜佐酒助兴 。笑尝烹鸡的得意情景 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，儿童嘻笑牵人衣 。并以鸡汤
、不久李白便入京任翰林职
。最喜食鸡
、故常以鸡 、可谓制工精细 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，唯独不食猪肉 。鹅 、曾作诗曰：“白酒新熟山中归
，自26岁出川
“翰林鸡” ，上盘整理成原鸡形 。质佳味美。造形生动 ，传说 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜，”由此流露出诗人功名即在眼前，鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，
也吃牛 、