调料 ：盐、超级炒香椿炒

　　原料：香椿 、应景蛋清少许、季清水淀粉 、新小虾仁下虾仁滑至8分熟。超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用  。

季清

　　5.倒入香椿杆，新小虾仁

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净，应景水淀粉、季清料酒 、新小虾仁葱姜末  、超级炒香椿炒去除根部 ，应景加盐炒软。季清加少许料酒、葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，用刀从虾背部切开 ，

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，蛋清少许上浆  。挑出砂线。

　　4.锅中倒油烧热 ，虾仁、不要切断 ，