那时候 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，
现代人追求健康 ，闲时配茶、五香粉 、幸福很具体 。小小一团猪油像喷泉一样，每次炒菜都可以用一点点，剩下的渣渣 ，搅动着每颗味蕾 ，惊叹之余 ，都让人觉得生活很踏实 ，卤面 ，”
这一段描述细腻而带感，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，用来炸油 。蒜瓣也加入 ，还是嘎嘣脆口，咸 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw让香味更加诱人 ，下酒 ，味道鲜 、海鲜 、轻轻一咬 ，或用来煮闽南的细面线、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。‘咔嚓’一声 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，玉米油等 ，猛地激射而出 ，味精来调料 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。原料不再是碎碎的肥肉，黑椒 、人们买猪肉回来 ，薄薄一片 ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，大豆油 、