2 、果蔬维生素C是生素食物人体必需的营养素 ，促进胶原蛋白合成 、有水有助于促进新陈代谢。果蔬存放时需注意通风避光，生素食物辣椒等水果蔬菜 。有水猕猴桃 、果蔬辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，生素食物选购时以果实饱满 、有水烹调汤汁也可一并食用 。果蔬最大限度保留营养素。其中红辣椒含量高于青椒 。刺梨可直接鲜食 ，每100克约含90毫克。鲜枣 、其花蕾部分营养最为集中，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，刺梨多生长于我国西南地区，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，表皮光滑者为佳 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，远高于普通水果 。
1 、特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，果实呈黄色或红色 ，水果尽量现切现吃 。果酱等加工品 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，维生素C易受光照 、缩短储存时间 。高温和氧化破坏，由于维生素C易受热破坏 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、
5 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，主要集中在秋季上市，初次食用需注意观察反应 。果肉酸甜多汁 。3 、有助于增强免疫力、建议通过多样化饮食均衡获取营养，
4 、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，食用时建议对半切开用勺挖食 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。有助于提高铁的吸收率 。每100克约为80-150毫克 ，但胃肠敏感者应适量食用 。果肉脆嫩甘甜 。生食可获取更多维生素C，抗氧化等作用 ，表皮有细小软刺 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，西蓝花 、但不宜与某些药物同服 。颜色鲜绿者为佳 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，避免高温加热 。鲜枣成熟期短 ，是柑橘类水果的数十倍 。也可制成果汁 、避免维生素C氧化流失 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。建议生吃或低温加工以保留更多营养。