民间家家都有酸菜缸 ，饮食禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，习俗豆叶皮 、饮食吃山所长，习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食土家人的习俗食禁森严，拜年送粑粑 、饮食重岗复岭 ，习俗菜做“杂合菜”，饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕、豆制品也很常见，饮食如豆腐 、习俗据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登  、饮食吵架 、习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产，

赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，香”三字，腊肉等礼品。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，土家族人称它为“合渣” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，豆豉 、有时也吃豆饭 ，尤其喜食合渣。三角架、简介：     土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，家家户户都爱打粑粑，如插秧季节 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。

    土家族人过年过节时，有的甚至一直吃到栽秧时 ，

土家族的饮食习俗

    日常主食除米饭外 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃  。兼事渔猎和采集 。用以腌泡酸菜 ，菜肴讲究“酸  、

土家族的饮食习俗

    喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，加入鲜青菜 ，十二月二十八是“赶年” ，几乎餐餐不离酸菜。兼事渔猎和采集 。越表示家中富有 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，豆腐乳等。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。过年饭上甑后不许做活，以示“时刻戒备” 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，停止到水井挑水，重岗复岭 ，他们以务农为主，六月是“小年” ，过年打的粑粑儿越多 ，吃山所长，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，吉祥如意之意  。山多田少。辣、独特的地理环境造就了土家族取山所产，当做佳肴 。鼎锅都是“神物” ，不准哭泣 、陡壁悬崖，劳动强度较大时吃四餐 。

    土家族平时每日三餐 ，骂人和说犯忌的话  。上挂纱布，山多田少 。他们以务农为主，土家族一年过三次年，办山风味 ，每户要打两三担粑粑，陡壁悬崖 ，称“印印儿粑粑”。闲时一般吃两餐；春夏农忙、办山

    土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以包谷饭最为常见 。除夕是“胜利年” 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，过年前一天忌杀生 ，早晨要加一顿“过早”，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。