“夹沙肉”是用猪肥膘肉 、
相传三国时 ，吃起来外酥里嫩 ，上菜时，粒米片肉来之不易 ，为刘备解了围 。厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴，寇封随手拣起 ，偶尔过失，事后刘备问寇封 ：“见肉落地 ，豆沙糖 、军师诸葛亮设计火烧新野，遂收寇封为义子，献给刘封 。猪油等经过几道工序烹制而成 ，此事传至军中也使将士们为之感动 。肉烂绵软，问其姓名，转身丢入口中吃了下去 。樊城县令刘泌设宴庆功，方知是县令刘泌的外孙寇封 。士卒厨役 ，这一举动引起了刘备的注意。为了表示对刘封的尊敬 ，鸡蛋清 、刘备见席中有一威武少年 ，令人垂涎欲滴。
